Deux recettes simples et rapides pour survivre (aux partiels, à l’hiver, à la déprime…) !

Recette du gateau Pavlova meringué en cuisine

Une recette salée, une recette sucrée… A vos fourneaux !

 

Des tartelettes chèvre-courgettes-miel

 

En pleine période de partiels, pas facile d’innover entre le gratin de pâtes et la purée – knacki… Le frigo et les placards se vident petit à petit.

Que me reste-t-il ? Une pâte brisée, des courgettes à moitié défraîchies, et une bûche de chèvre !

Avec ces trois ingrédients-clés, tu vas pouvoir faire des tartelettes aussi rapides que délicieuses ; et ce, entre deux révisions !

3, 2, 1,… c’est parti !

Recette de tarte à la courgette et aux chèvres pour survivre en partiels

Difficulté : ZERO !

Temps : à touuut casser, je dirai 30 minutes (dont 20-25 minutes de cuisson durant lesquelles tu pourras rattraper ton retard sur la vaisselle. Oui, je le vois d’ici déborder ton évier.)

Prix : pas plus de 2€ !

Tu peux choisir de faire une seule grande tarte ou environ 7 tartelettes (+ un grand reste de pâte pour éventuellement faire un chausson au chèvre ou toute autre idée qui te passe par la tête !).

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 1 pâte brisée

– 1 bûche de chèvre

– 1/2 courgette

– du thym ou des herbes de Provence

– du miel

Préparation :

Commence par préchauffer le four à 210°C.

Ensuite, tu étales ta pâte et avec un bol ou ce que tu as sous la main, tu découpes des cercles ; et tu fais cuire à blanc pendant 10 min (c’est-à-dire que sur ta pâte, tu mets de nouveau un papier sulfurisé et tu mets du riz par exemple et tu enfournes – enfin, généralement c’est expliqué sur l’emballage).

Pendant ce temps, tu découpes ta courgette en rondelles, ainsi que la bûche de chèvre.

Une fois « cuits », tu sors ta pâte du four et tu mets autant de rondelles de courgettes et de chèvre que tu veux sur ta pâte.

Hop, tu enfournes pour 20 – 25 minutes. Enfin, tu surveilles quoi, je ne t’apprends rien.

Style 5 minutes avant la fin, tu rajoutes pour le gourmand, un filet de miel ; et pour le goût, du thym ou des herbes de Provence.

Ouais, maintenant ça tue : accompagné d’une salade, ou en apéritif, c’est parfait !

Des meringues – à upgrader en pavlova

Les meringues, c’est des oeufs, du sucre… Oui mais pas que ! Il y a des petites astuces pour faire la différence : la Maïzena, qui permet aux blancs de se « fixer » et le vinaigre blanc, pour éviter qu’elle « graine ».Je vous livre ici LA recette de meringue à faire rapidement, et qui permet d’en avoir pour quelques jours.

recette de meringues pour surivivre pendant les partiels

Ingrédients :
– 4 blancs d’oeufs
– 200 g de sucre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
ingredients pour la recette de meringues entre les partiels
Préparation :
Préchauffer le four à 120°C.
Monter les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils commencent à monter, ajouter la Maizena, puis le sucre petit à petit. Le mélange doit être bien brillant et la consistance doit être au bec d’oiseau (cf. photo ci-dessous).
Mixer pour faire la recette de meringues faciles et rapides
monter les blancs en neige pour les meringues
Faire des petits tas à la cuillère sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson et enfourner pour 1h15.
Recette de meringues et cuisson pour une pause partiels
♡♡♡ Pour upgrader cette meringue, et la transformer en magnifique Pavlova : rien de plus simple ! 
Ce merveilleux dessert fut inventé dans les années vingt en l’honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, combinant légèreté et délicatesse, ce dessert est le plus parfait entre tous.
Recette du gateau Pavlova meringué en cuisine

Ingrédients : 

  Pour la meringue :

4 blancs d’oeufs

200 g de sucre

1 cuillère à café de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de Maïzena

Pour la chantilly :

20 cl de crème liquide entière

50 g de sucre

Pour la garniture :

10 fraises

15 Framboises

ou les fruits voulus!

Pour la décoration : 

Sucre glace

Préparation : 

Préchauffer le four à 120°C.

Monter les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils commencent à monter, ajouter la Maizena, puis le sucre petit à petit. Le mélange doit être bien brillant et la consistance doit être au bec d’oiseau.

Étaler en disque assez épais (environ 30cm de diamètre) la préparation du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson et enfourner pour 1h15.

Tu peux faire cette étape la veille.

Juste avant de servir : Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly. Une fois qu’elle est partiellement montée, sucrez-la.

Laver les fruits, coupez-les en morceaux.

Étaler la crème chantilly sur le disque de meringue, répartir les fruits harmonieusement (soyez généreux), saupoudrer de sucre glace. Le tour est joué !

Bon appétit !