Tables et recettes de fête: Pour un Noël aux petits oignons

Table de noël décorée avec des sapins et bougies et recettes de noél

Partager un bon repas en famille, c’est aussi ça la magie de Noël

Chaque année, c’est la même chose : on nous ressort le foie gras, le chapon et la bûche. Et si on apportait une touche d’originalité à ces plats traditionnels ? Allez, juste un peu !

Et que dire de la table ? Oublions l’argenterie de mamie et les trucs ringards. La tendance est au Do It Yourself, alors on mobilise les frères, les sœurs, les cousins, les cousines et on crée de la décoration.

Quelques idées, made in potoroze.

Le repas

  •     L’apéritif / entrée

 Pourquoi pas une déclinaison de sucettes ?

 -> Sucettes parmesan-pavot, une recette d’Anne-Sophie du Meilleur Pâtissier.

 Temps de préparation: 10mn

Temps de cuisson: 15mn

Pour 12 sucettes

* 12 piques à brochette

* 12 cuillères à soupe de parmesan râpé

* 12 pincées de graines de pavot

15 mn avant, mettre les piques à brochette à tremper dans l’eau (pour éviter qu’ils ne brûlent lors de la cuisson). Préchauffer le four à 180° en mode grill.

Disposer les piques bien espacés sur toile de cuisson en silicone de type Silpat® (ça marche aussi avec du papier cuisson un peu graissé posée sur la plaque de four mais c’est parfois plus compliqué à décoller). Disposer une cuillère à soupe de parmesan râpé sur le haut de chaque pique et parsemer d’une pincée de graines de pavot.

Mettre au four pendant 10-15mn (selon la puissance de votre four) jusqu’à ce que le parmesan soit bien fondu mais avant qu’il ne brunisse sur les côtés.

Laisser refroidir 10mn avant de décoller délicatement les sucettes de la toile de cuisson.

Servir à l’apéro plantée dans un pot rempli de gros sel.

Biscuits et gâteaux d'apéritif pour le repas de Noël

-> Sucettes brie-confiture, une recette de Joy The Baker.

Pour 24 bouchées au Brie :

* 2 feuilles de pâte feuilletée

* 1/2 Brie

* 1/3 tasse de confiture de cerises (ou toute autre saveur qui vous fait envie !)

* 1 gros oeuf, battu

* un peu de lait

* du gros sel de mer

 Coupez 12 rectangles dans chaque pâte feuilletée. Couper chaque rectangle en deux. Vous disposez de 24 petits rectangles qui créeront 12 sucettes au fromage.

 Mélangez l’oeuf battu avec un peu de lait. Brossez-12 des petits rectangles avec la dorure à l’œuf. Placez un bâtonnet à mi-hauteur de la pâte feuilletée et appuyez doucement. Placez une petite tranche de brie au-dessus de la dorure à l’œuf (et du bâton). Garnissez avec environ 1/2 cuillère à café de confiture de cerises. Prenez un autre carré de pâte feuilletée et placez le sur le dessus du fromage et de la confiture. Utilisez une fourchette pour presser les bords ensemble. La dorure à l’œuf agira comme de la colle. Assurez-vous de bien sceller les bords par sertissage avec la fourchette. Piquez le dessus légèrement avec la fourchette.

 Préchauffez le four à 190°C. Placez les sucettes de Brie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de dorure à l’œuf. Saupoudrez avec un peu de sel de mer grossièrement moulu. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

 Retirez du four et laissez refroidir un peu avant de servir.

 Servir chaud ou à température ambiante !

sucette d'apéritif au froamge et figue pour le repas de noël

Sucettes au brie et confiture pour les repas de fin d'année

->Sucettes de chèvre-frais

Laissez libre court à votre imagination, herbes, graines, miel,…tout est permis ! Il vous faudra simplement du chèvre frais, et ce que vous voulez.

sucettes au froamge de chèvre et graine, persil pour repas de noël

  • Le plat

Pour accompagner la viande, pourquoi pas faire des pommes de terre en éventail : mi-fondantes, mi-croustillantes ? Recette approuvée, avec une photo maison !

Pomme de terre en éventails pour repas de noël

Il vous faudra :

* Pommes de terre

* Sel, poivre

* Huile d’olive

* Ail haché

* Épices selon votre goût

* Herbes (thym, herbes de Provence ou celles qui vous inspirent )

Préchauffer le four à 200°C Dans un ramequin, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, les épices ou herbes que vous aimez. Moi j’y mets du paprika, du piment d’Espelette, ou du piment doux pour les épices, et du thym, des herbes de Provence, de la marjolaine ou de l’estragon pour les herbes.

Lavez, brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon. Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres. (Astuce : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)

Déposez les pommes de terre dans un plat à four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d’huile et épices/herbes. A l’aide d’un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d’huile.

Salez et poivrez. Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 à 45 minutes en général.

  • Le dessert

Exit la bûche ultra-riche à la crème au beurre ! On aime la bûche légère, hyper-facile à faire, de Recettes Hanane.

Bûche de Noël revistée légère pour le repas de Noël

Pour retrouver toutes les étapes de la recette, suivez le lien : par ici la recette !

La table

  • Des marques-place

 Toutes les idées sont bonnes !

 -> Des marques-place avec des Ferrero Rochers (miam !)

Il vous faudra :

* Des Ferrero Rochers

* Des piques avec des étoiles (ou ce que vous voulez)

* Du papier adhésif
Marque place en ferrero et étoile pour la table de Noël

-> Des marques-place hyper facile

Coupez en secret quelques branches du sapin, et hop !

DIY un marque place en sapin pour la table de Noël

  • Des bougeoirs

Il vous faudra :

* Un verre

* Des brindilles

* Bougies chauffe-plat

* Un pistolet à colle

bougeoire et bougie en verre et bois pour la décoration de table Noël

Une autre idée avec une orange cette fois !

bougie en peau d'orange DIY décoration de noël

  •  Un centre de table naturel

Il vous faudra :

* Une assiette ou un joli plat (pas trop épais),

* Des bougies blanches,

* Quelques figurines

* Des branches de pins

* Quelques pommes de pin.

centre de table en bouteille pour un Diy décoration de Noël

decoration de milieu de table pour les repas de fin d'année

Bougie de décoration diy fait maison pour table de Noël

idée jolie table décorée diy pour repas de noël

  • Des petites decorations étoilées

 Il vous faudra :

* Du papier un peu épais

* De quoi dessiner des étoiles

* Des ciseaux pour faire des fentes, ce qui permettra de les emboîter

décoration diy en forme d'étoile pour la table de noël

  • Un pliage de serviette arbre de noël

 Serviette en forme de sapin pour décorer la table de noël fait maison

Prêts à réveillonner ?