3 Recetas rápidas, sanas y fáciles
¡Comer bien es posible! Y estas 3 recetas rápidas, sanas y fáciles lo demuestran
¡Si! Es posible comer bien invirtiendo el mínimo tiempo en cocinar. Y es que comer rápido no tiene por qué ser sinónimo de comer mal. Podemos preparar platos saludables y muy ricos en tan solo unos minutos.
¿Qué comer cuando tienes poco tiempo?
Si eres como nosotras, seguro que llevas tiempo buscando recetas de cocina fácil pero deliciosa para aquellas que tenemos poco tiempo (o pocas ganas) de cocinar pero muchas de comer bien. Por eso, y porque queremos ponerte las cosas un poquito más fáciles, te prometemos 3 recetas rápidas de comidas sanas y fáciles, tanto para comer como para cenar, que podrás preparar en tu día a día.
Además, se trata de recetas sencillas que podrás preparar con ingredientes que seguro tienes en la despensa. Otro punto a favor de estas recetas es que podemos meterlas en un tupper y llevarlas al trabajo. Incluso, una vez metidas en la cocina, podemos hacer más cantidad y repetir a lo largo de la semana.
Elegir productos de temporada y planificar tus menús son algunos recursos clave para cuidar tu alimentación sin perder demasiado tiempo. Apuesta por una cocina de aprovechamiento y una alimentación sostenible y mucho más saludable.
« Si la vida no te pinta bonito, ponle tu color favorito »
Melisa Amaya
PURÉ DE COLIFLOR
El puré de coliflor es la alternativa perfecta al puré de patatas casero y ¡con muchos menos hidratos!
- 700 g coliflor
- 60 g mantequilla
- 150 ml nata para cocinar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- sal
Elaboración:
1. Hervir la coliflor durante 20 minutos en agua con sal.
2. Retirar del agua y escurrir muy bien
3. Devolver la coliflor a la olla y añadir la mantequilla, la nata, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que la mantequilla de derrita.
4. Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano. Debemos batir bien para que quede con textura de puré de patata.
TORTILLA DE ESPINACAS
Esta tortilla de espinacas hará que te reconcilies con el verde.
- 5 huevos
- 600 g espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
1. Lava bien las espinacas en un bol con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra.
2. Pon abundante agua en una olla a fuego medio-alto con un poco de sal y cuando empiece a hervir ve cociendo las espinacas durante unos 3 minutos y resérvalas en un plato. Con esto, lo que estamos haciendo es eliminar gran parte de su característico amargor.
3. Escurre muy bien las espinacas y córtalas en trozos del tamaño que desees.
4. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
5. En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente puedes añadir los ajos, cocinarlos hasta que estén dorados por ambos lados y retirarlos de la sartén.
6. En ese mismo aceite, saltea las espinacas durante 5 minutos con un poco de sal.
7. Bate los 5 huevos en un bol y añade las espinacas.
8. Vierte en la sartén la mezcla de los huevos con las espinacas y cocínalo hasta alcanzar el punto de cocción que más te guste.
QUESADILLA DE POLLO Y MOZZARELLA
Las quesadillas son unas tortas de trigo que puedes rellenar con cualquier ingrediente. Nosotras hemos optado por estas de pollo y mozarella.
- 4 tortitas de trigo (pueden ser integrales si lo prefieres)
- un par de pechugas de pollo
- mozzarella en lonchas
- salsa de tomate triturado
Elaboración:
1. Lo primero de todo es, si no tienes restos de pollo ya cocinado, cocinamos un par de pechugas de pollo a la plancha y una vez frías, las desmenuzamos con las manos.
2. En un bol ponemos las pechugas desmenuzadas y 3-4 cucharadas de salsa de tomate triturado y mezclamos.
3. Calentamos una plancha o sartén sin aceite y ponemos las tortitas para que se vayan tostando un poquito por cada lado.
4. Cuando estén doradas al gusto, ponemos encima (sólo en una mitad) las lonchas de queso mozzarella y cuando comiencen a derretirse añadimos unas cucharadas de la mezcla de pollo con la salsa de tomate
5. Doblamos la tortilla por la mitad, las retiramos del fuego y servimos inmediatamente para comerlas calentitas.
Si eres de esas personas a las que no les gusta ni una pizca pasarse horas y horas en la cocina preparando las comidas de cada día, no te piertas nuestro post sobre el famoso Batch Cooking. ¡Todo un método que te hará la vida mucho más fácil!
¿Y de postre?
¡Prueba nuestra Raw Cake de vainilla, limón y arándanos!
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