5 recetas frescas con frutas y verduras de temporada

Todas nuestras ideas para platos de verano 

En junio, los puestos de los mercados cuentan con abundantes frutas y verduras exquisitas, que ofrecen una profusión de colores, sabores y texturas. Es un momento en el que la naturaleza nos invita a preparar recetas frescas y sabrosas con productos de temporada. ¡Aquí están nuestras 5 ideas de recetas ligeras con frutas y verduras de temporada!

Tirabeques salteados con almendras:

recetas frescas Tirabeques salteados con almendras

Ingredientes:
Tirabeques, cortados por los extremos
Almendras laminadas
Aceite de oliva
Ajo picado
Zumo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Añade las almendras laminadas y tuéstalas ligeramente hasta que se doren. Retira de la sartén y reserva.
  • En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y fríe el ajo picado durante 1 minuto.
  • Añade los tirabeques a la sartén y saltéalos de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes.
  • Añade las almendras tostadas a la sartén, échales el zumo de limón y salpimiéntalas al gusto. 
  • Remueve lentamente para que los tirabeques se impregnen de los sabores.
  • Sírvelo caliente con otros platos o como plato principal con arroz o quinoa.

Gazpacho de verduras:

recetas frescas gazpacho

Ingredientes:
Pimientos rojos, sin semillas y troceados
Pepino, pelado y cortado en trozos
Cebolla roja, cortada en rodajas finas
Ajo picado
Pan duro cortado en trozos
Vinagre de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

  • Coloca todas las verduras en la batidora.
  • Añade el pan, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. 
  • Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Déjalo en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.
  • Justo antes de servir, si lo prefieres, añade unas cuantas verduras frescas cortadas en dados para darle más textura. 

Verduras de verano salteadas:

recetas frescas verduras de verano salteadas


Ingredientes:
Calabacines, cortados en rodajas
Pimientos rojos y amarillos, cortados en tiras
Berenjenas, cortadas en dados
Cebollas, en rodajas finas
Ajo picado
Aceite de oliva
Hierbas provenzales
Sal y pimienta

Preparación:

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén blandos y dorados. 
  • Añade los calabacines, los pimientos y las berenjenas a la sartén.
  • Esparce las hierbas provenzales, la sal y la pimienta y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Para servir caliente o frío como guarnición o plato principal con quinoa.

Batido de fresa y sandía:

recetas frescas Batido de fresa y sandía

Ingredientes:
Fresas frescas, peladas y cortadas en trozos
Sandía, cortada en dados
Zumo de limón fresco
Hojas de menta fresca (opcional)
Hielo picado (opcional)

Preparación:

  • Coloca las fresas, la sandía y el zumo de limón en una batidora.
  • Si te apetece, añade unas hojas de menta para darle más frescura.
  • Bátelo hasta que quede suave y cremoso.
  • Sírvelo inmediatamente con hielo picado si lo prefieres.

Ensalada de fresas y melón con albahaca:

recetas frescas ensalada de fresas y melon con albahaca

Ingredientes:
Fresas frescas, descorazonadas y cortadas en rodajas
Melón, cortado en dados
Hojas de albahaca fresca picadas
Zumo de limón
Miel
Nueces o almendras tostadas (opcional)

Preparación:

  • En una ensaladera, mezcla las rodajas de fresa y el melón cortado en dados.
  • Aliña con zumo de limón y miel, al gusto, para endulzar ligeramente la fruta.
  • Añade las hojas de albahaca fresca picadas y mezcla suavemente.
  • Si lo prefieres, añade nueces o almendras tostadas para darle un toque crujiente.
  • Deja enfriar la ensalada unos minutos antes de servirla para que se mezclen los sabores.
  • Sírvelo frío como acompañamiento de una comida ligera o como postre refrescante.

Las frutas y hortalizas de temporada de junio nos ofrecen todo un conjunto de posibilidades culinarias. Su frescura nos facilita la creación de platos veraniegos que despiertan nuestras papilas gustativas y nutren nuestro organismo con ingredientes sanos cargados de vitaminas. Así que debemos aprovechar este verano para explorar nuevos sabores y compartir momentos gourmet con la familia y los amigos.

Ahora que ya tienes algunas ideas para recetas frescas, ¡descubre todas nuestras recetas crudas para cambiar a una dieta de alimentos vivos!

Jeanne Henry

Published by Jeanne Henry Jeanne, créatrice de contenu pour Potoroze, est la pierre angulaire qui relie nos expertes pour vous guider tout au long de votre voyage intérieur. Passionnée et dévouée, elle met son talent au service de notre communauté pour offrir des conseils éclairés et vous accompagner à chaque étape de votre parcours personnel pour une expérience unique et précieuse.

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