RECETA DE LASAÑA 100% VEGETARIANA
Lasaña vegetariana donde no todo es lo que parece.
En Potoroze siempre andamos buscando solicuciones para todo. Y cuando se trata de comer uno de nuestros platos favoritos, como es la lasaña, intentando dañar el mínimo posible a los animales… ¡tuvimos que encontrar una alternativa! Después de varios intentos, ahora sí podemos asegurarte que hemos encontrado LA RECETA perfecta donde no necesitarás ni 1g de carne. Un plato ideal para vegetarianos ¡y carnívoros!
Quedas avisada de que no es una receta rápida (aunque merece muy mucho la pena invertir un poco más de tiempo). Necesitarás alrededor de 1h/1h15 para preparar esta deliciosa lasaña.
« Toda una vida se construye a base de pequeños detalles. Pero un pequeño detalle, puede cambiar una vida entera»
Goyer Rémi
Ingredientes para 8 personas :
Para la bechamel:
- 100g de mantequilla
- 150g de harina
- 1,5L de leche (nosotras hemos usado leche de avena y nata de soja pero tú puedes usar la que prefieras)
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa boloñesa:
- 700g de tomate triturado
- 360g de carne picada vegetariana (nos encanta la de la marca SoFine)
- 1 cebolla y 1 diente de ajo
- Aceite de Oliva
- Orégano, sal y pimienta
+ láminas de lasaña y el queso rallado que más te guste
Para la salsa boloñesa: en una sartén sofreímos el ajo y la cebolla picados. Cuando éstos empiecen a dorarse, añadimos la carne picada vegetariana y cocinamos durante 10 minutos. Añadimos el tomate triturado y las especias y cocinamos todo junto a fuego lento durante unos minutos.
Para la bechamel: mientras la salsa boloñesa hace «chup chup», en una cacerola mediana derretimos la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida añadimos la harina y removemos hasta obtener una mezcla uniforme. Agñadimos la leche poco a poco, dejamos que caliente un poco y seguimos removiendo. Repetimos hasta haber añadido toda la leche y veamos que la salsa sigue teniendo una textura espesa. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
El montaje: engrasamos con aceite de oliva un recipiente grande, añadimos una primera capa de bechamel y luego una capa de láminas para lasaña. Añadimos una capa de salsa boloñesa y repetimos estos pasos hasta llenar el recipiente. Finalizamos con una última capa de bechamel.
Metemos la lasaña en el horno a 200º durante 30 minutos. Cubrimos la lasaña con nuestro queso rallado favorito y metemos de nuevo en el horno durante unos 10 minutos más hasta que veamos que el queso queda doradito y crujiente. ¡Buen provecho!
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