5 recetas de primavera rápidas y fáciles de hacer
Todas nuestras ideas de recetas de primavera saludables
La primavera nos trae una abundancia de colores y sabores a nuestros platos. Es el momento perfecto para lucir los ingredientes frescos y ligeros que caracterizan esta estación. Para ayudarte a aprovechar al máximo esta estación soleada, hemos reunido 5 recetas sencillas, sanas y deliciosas que atraparán el espíritu de la primavera. Desde la frescura de una ensalada de quinoa o los vivos colores de un pastel de verduras, hasta la vitalidad de un smoothie verde, estas recetas te proporcionarán una experiencia culinaria refrescante y equilibrada. Prepárate para saborear estas creaciones primaverales que celebran la estación en todo su apogeo.
5 recetas de primavera saludables y fáciles de hacer:
Ensalada primaveral de quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa hervida
1 pepino, cortado en dados
1 pimiento rojo, cortado en dados
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
1/4 taza de cilantro fresco picado
Zumo de 1 limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
– En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el pimiento rojo, los tomates cherry y el cilantro.
– En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
– Echa la vinagreta sobre la ensalada de quinoa y mezcla bien.
– Sírvelo frío.
Pastel de verduras de primavera
Ingredientes:
1 masa quebrada
1 calabacín en rodajas
1 zanahoria en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
100 g queso fresco de cabra
3 huevos
1/2 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
– Precalienta el horno a 180 °C.
– Coloca la masa quebrada en un molde de tarta y pincha la base con un tenedor.
– En una sartén, rehoga las verduras (calabacín, zanahoria, pimiento y cebolla) hasta que estén tiernas.
– En un bol, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
– Extiende el queso de cabra fresco sobre la base de la tarta y coloca encima las verduras ya cocinadas.
– Echa la mezcla de huevo batido sobre las verduras.
– Hornea la tarta durante 25-30 minutos, hasta que se haya dorado.
– Deja enfriar un poco antes de servir.
Smoothie verde de primavera:
Ingredientes:
1 plátano
1 taza de espinacas baby
1/2 aguacate
1/2 taza de trozos de pepino
Zumo de 1/2 limón
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharada de miel (opcional)
Pasos a seguir:
– Coloca todos los ingredientes en una batidora.
– Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
– Si se desea, añade miel para endulzar a tu gusto.
– Sirve en un vaso y disfruta inmediatamente.
Risotto con espárragos y limón
Ingredientes:
300 g de arroz arborio
1 manojo de espárragos, limpios y cortados en trozos
1 cebolla picada fina
2 dientes de ajo picados
Ralladura y zumo de 1 limón
1,5 litros de caldo de verduras caliente
60 g de parmesano rallado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
– Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y fríelos hasta que estén dorados.
– Añade el arroz arborio a la sartén y remueve durante unos 2 minutos, hasta que se dore ligeramente.
– Echa un cucharón de caldo caliente en el arroz y remueve hasta que se absorba el líquido. Sigue añadiendo el caldo cucharón a cucharón, removiendo con regularidad.
– Cuando el arroz esté casi cocido (después de unos 15 minutos), añade los trozos de espárragos y sigue cocinando hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
– Retira la sartén del fuego y añade la ralladura de limón, el zumo y el parmesano rallado. Sazona al gusto con sal y pimienta.
– Sirve caliente, adornado con ralladura de limón extra y parmesano si lo deseas.
Frittata de verduras de primavera
Ingredientes:
6 huevos
1 calabacín, cortado en dados
1 pimiento rojo, cortado en dados
1 cebolla picada
100 g champiñones, en rodajas
1 un puñado de hojas de espinacas frescas
50 g queso rallado (parmesano, cheddar o gruyer)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
Pasos a seguir:
– Precalienta el horno en modo grill.
– En un bol grande, bate los huevos con la sal y la pimienta.
– Calienta el aceite de oliva en una fuente apta para horno a fuego medio. Añade los dados de calabacín, pimiento, cebolla y champiñones. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
– Añade las hojas de espinaca a la sartén y cuécelas unos instantes hasta que se marchiten ligeramente.
– Echa los huevos batidos en la sartén sobre las verduras. Remueve ligeramente para distribuir las verduras uniformemente en los huevos.
– Esparce el queso rallado por encima de la frittata.
– Cocina la frittata a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes empiecen a endurecerse.
– Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina la frittata bajo el grill de 5 a 7 minutos, o hasta que esté dorada y bien hecha.
– Sacar del horno y dejar reposar la frittata unos minutos antes de cortarla en rodajas y servir.
Estas recetas primaverales no son solo fáciles de hacer, sino que también encarnan el equilibrio y la frescura que aporta la primavera. Tanto si se trata de un soleado almuerzo en la terraza como de una cena ligera tras un día agotador, estos platos le acompañarán con sus vibrantes sabores y sus beneficios nutricionales. Así que déjate inspirar por los colores y aromas de esta estación y disfruta de estas delicias primaverales que seguro deleitarán tu paladar y tu salud.
Ahora que ya tienes algunas ideas de recetas primaverales, descubre todo lo que necesitas saber sobre la alimentación energética aquí.
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